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產品走俏 資本追趕 “宅”出來的方便食品能否再成風口

  疫情期間方便食品火了。多家食品企業訂單增長,由于供不應求,電商和線下商超一時出現了缺貨的情況。

  資本端的消息也頻頻傳來。2月19日,白家食品宣布達成一項總額為1.1億元的融資,其稱將適時啟動下一輪融資,力爭3年內實現上市目標。2月24日,良品鋪子(603719.SH)上市,前一晚好想你(002582.SZ)將百草味出售給百事。

  方便食品成為了掘金新風口,市場和資本動作拓寬了賽道,也帶來了新的挑戰。眼下,面對迅速增長的訂單,沒有貨,發不出去貨讓企業們備受煎熬。供應端、物流、新品研發等均面臨大考。而在更長遠的未來,本是紅海的方便食品,能否借力資本獲取更長遠的發展,這個問題更具挑戰。

  需求催生機遇

  方便面、速食、零食……這些能夠解決“在家吃飯”問題的食物,在過去一個月因為需求的暴漲而成為貨架上最炙手可熱的產品。

  白家2月份已接到了1億多的訂單,白家相關負責人對記者稱,預計公司今年2月銷售額將突破2億,較去年同比增長500%,在保證安全措施的前提下,白家正在全力生產保供。他稱,線上線下渠道的銷量都有較大增長,除了電商,商超連鎖便利店也貢獻不少訂單。

  2月2日,三全食品公告稱,疫情期間家庭內就餐頻次提高,水餃面點等作為家庭備餐的作用凸顯,速凍食品需求量上升。從終端上看,部分地區部分終端門店速水餃和面點等產品出現了缺貨情況,經銷商及商超節前庫存消化較快,渠道庫存低于歷史同期。

  記者了解到,永輝超市、京東等零售商向白家、思念等方便公司發函要求增加供應。例如,永輝超市的函件顯示,希望能從供給側發力,在貨源緊張、成本上漲的情況下,依然按照合同價格履約,保障市場價格穩定。

  方便食品在中國的發展始于上世紀70年代,來自中國產業信息網的數據統計,2019年我國方便食品行業規模預計超過4500億元,其中速凍食品市場規模約為1500億元,方便面市場規模約為1000億。目前,白家食品的紅油面皮、成都甜水面、勾魂米粉,都成了明星產品,單品銷售上億,而其線上銷售占比超過了40%。

  從消費習慣來講,春節前是食品的消費旺季,但受疫情影響消費者宅在家,肉類、代餐類的面包、小火鍋等方便速食銷量持續走高。

  三只松鼠方面稱,近期方便速食、糖巧布丁、糕點點心、肉食鹵味等零食增長均超過100因其具備一定代餐佐餐屬性,跟隨大趨勢表現較好。近期,三只松鼠將整體的銷售及線下需求間接往線上進行引導,其次在商品策略上,借助線上渠道展示一些線下更受歡迎的一些商品,相當于線上為線下引流。

  “疫情對公司影響非常大”,白家相關負責人對記者稱對,目前商品處于供不應求的階段,據他估算,三月份的產能只能滿足市場上一半的需求。

  限制產能的很大原因是工廠復工問題。白家方面稱,復工要得到政府批準,白家因為是民生保障類公司,是當地第一批開工的企業。他回憶道,剛開始開工時只能小批量復產,因為上游原材料企業,如淀粉、調料、包材公司沒有復工,工人因隔離等原因未能及時到場,復工率始終未達到百分之百。

  在價格不漲的情況下,白家的物流運輸成本提高了百分之二三十。白家相關負責人對記者解釋主要是因為運輸方式改變,之前裝滿各家貨物才發貨,走專線運輸路線,現在需要自己找車,專車運輸自家產品,有時搭載未滿車即發貨,運輸效率不高導致成本上升。

  百草味方面也對記者稱,目前最大的困難是物流恢復難,有貨也運不到消費者手中。“每天都有很多新訂單,但發不出去貨,客服只能一個一個和消費者解釋,客服壓力很大,”媛家食品創始人馬媛介紹。

  2月5日,李佳琦直播推薦了媛家食品的媛娘娘火雞面,媛家食品向李佳琦團隊和粉絲承諾直播下單的盡快發貨。媛家食品先從石家莊倉庫順豐發走1.5萬單火雞面,之后準備10號從河南倉再發一萬多單,但河南開工沒兩天,隔壁村因為出現了感染新冠肺炎的病例即封村了,大量工人無法復工,人力不足的情況下,運輸成本變高。

  資本動向

  在方便食品乘風而起時,資本端對行業的關注和認知也愈加深刻。

  2月19日,白家食品宣布達成一項總額為1.1億元的股權投資合作,由同創偉業集團領投,前海股權投資基金和常州彬復現代服務業基金跟投,融資資金將主要用于白家食品擴大現有工廠產能,并擴大線下銷售、線上直供業務。白家食品表示,此次成功實現A輪融資后,將適時啟動B輪,力爭3年內實現上市目標。

  近期多家投資機構也找來了媛家食品創始人馬媛,她每天的電話會議從早到晚都排滿,疫情期間資本對方便食品的關注度明顯提升。

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