您所在的位置:紅商網 >> 新消費頻道 >> 正文
為什么生鮮電商的小龍蝦比線下門店便宜近一半?

  1.5千克現貨小龍蝦加調味料79.9元,1.5千克現制十三香小龍蝦100元,2.25千克可微波爐加熱的速凍麻辣小龍蝦75元——這分別是叮咚買菜、盒馬、每日優鮮等生鮮電商平臺上的小龍蝦定價;招牌小龍蝦98元一份、黃燜小龍蝦198元一份、冰鎮小龍蝦198元一份——這是上海某知名小龍蝦連鎖店的定價。雖然生鮮電商與線下連鎖店使用的小龍蝦規格有差異,但很多消費者表示,生鮮電商的價格要實惠不少:“生鮮電商的小龍蝦人均消費在100元左右,但線下連鎖店的人均消費超過200元”;有網友算得更細:“同樣規格的小龍蝦,生鮮電商的平均每只1.5元左右,但線下售價肯定超過2元。”

  夏季到來,小龍蝦市場再次升溫。不過與往年相比,生鮮電商的加入讓連續多年上漲的小龍蝦價格有所松動,還出現不漲反跌的情況。如果進一步探究,能發現這背后是生鮮電商大戰的結果。

  低價原因:采購價低,供應鏈高效

  生鮮電商的小龍蝦價格為何能比線下便宜?最重要的原因在于供應鏈。

  解放日報·上觀新聞記者發現,多家生鮮電商的小龍蝦均為基地直采、當地加工,中間沒有中轉環節、末端又不需要堂吃空間,所以成本低于實體店。而且生鮮電商的小龍蝦產地也有講究:他們發掘了江蘇盱眙之外的小龍蝦產地,既保證供應量,又能避開熱門產地較高的采購價格。

  叮咚買菜相關負責人告訴記者,該平臺上過去七天小龍蝦日均銷售量都以數萬斤計,環比增長率達到64%,其中大部分小龍蝦都來自湖北潛江,“湖北潛江也是全國有名的小龍蝦產地,當地清水稻田蝦蝦身干凈,尾肥體壯。而且湖北小龍蝦產量大,價格優惠。”

  每日優鮮相關負責人也說,他們的小龍蝦來自湖北,產地分別是潛江和洪湖,“當地小龍蝦養殖業很成熟,蝦農一網下去,撈出的小龍蝦個個殼紅腮白,很適合通過電商的供應鏈進入大城市。”

  業內人士指出,傳統實體店的小龍蝦也有固定采購的養殖基地,原料采購價不一定比生鮮電商高,但生鮮電商的供應鏈更成熟,“因為他們不僅銷售小龍蝦,也銷售其他生鮮產品,所以物流成本相對較低”。同時,無需門店的生鮮電商在終端也能節約成本,又因為行業競爭激烈,所以供應鏈優勢最終體現在產品價格上。

  供應鏈優勢能讓更多農產品受益

  不過,生鮮電商銷售的畢竟不只有小龍蝦,所以小龍蝦價格只是生鮮電商展示其供應鏈優勢的一個角度。越來越多的生鮮電商和他們的合作伙伴發現,生鮮配送市場前景巨大,高效的供應鏈大有作為。

  “外賣點得多的人就一定不下廚?人家其實在悄悄地買菜”。這是第一財經商業數據中心(CBNData)聯合阿里巴巴本地生活服務公司調查后得到的結果。兩家企業發現,2018年餓了么平臺生鮮商戶數增量超100%;2019年一季度餓了么生鮮活躍用戶訂單量已超2018全年,同比增速高達384%。從具體的消費頻率和金額看,線上生鮮消費呈現日常化特點——2018年消費者蔬菜豆品和肉禽蛋品的25元以下訂單占比顯著提升。

  換句話說,即便外賣已經成為很多消費者用餐的選擇,仍舊有大量消費者選擇采購原材料后做飯。同時,80后、90后等對品質生活有追求、價格敏感度不那么高的消費群體是線上生鮮消費的主力軍。

2頁 [1] [2] 下一頁 

搜索更多: 小龍蝦






七星彩走势图网易彩票