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“破圈市場”已形成,夫妻店成為新零售破局勝負手

  在1916年的美國人看來,這一年大概只有兩件大事值得紀念:第一,美國人口突破了一億,國力蒸蒸日上;第二,脊髓灰質炎疫情橫行,民眾不堪其擾。

  不過,站在百年后的今天再看,當年的這兩件事都屬于塵封已久的往事,反倒不如發生在秋天,發生于小城孟菲斯市的一件小事,對人類的影響更加深遠。

  1916年9月6日,一家新的百貨商店在孟菲斯市開業,大家發現,這個商店里貨物明碼標價、隨手可得,而且全程沒有售貨員陪同,僅出口處有收銀員按商品計費。百貨商店的主人叫克拉倫斯·桑德斯,面對別人的好奇心,他得意洋洋地說,“這是一間超級市場”。

  “超市”的出現給零售業帶來了一場深遠的革命,影響至今。圍繞超市出現的商業規則,比如供應鏈的優化程度,至今仍是零售行業內部競爭的勝負手。

  零售業,人類最古老的商業模式,向來極其敏感,一有風吹草動就會立即產生變化。1916年的美國是這樣,2020年的中國同樣如此。

  當然,變化是肯定的,唯一不確定的是變化的方向。

  2020年初,怎么買東西,居然成了中國人面臨的一大難題。因為一只黑天鵝,昔日的許多商業規則突然失效。

  年節、疫情、隔離,這些問題扎堆,導致原本豐富的物資供應突然斷了,徹底讓中國人體驗了一把購物上的“憶苦思甜”。這種狀況甚至一直持續到2月中旬,近一個月的時間里,菜場關門、便利店歇業、超市供應不足,而線上的渠道也因為物流體系的停止而失去了魔力。

  一時間,蔬菜告急,一顆白菜漲價到98;泡面告急,架上僅余香菇燉雞;薯片告急,尤其是黃瓜味的。

  怎么辦?

  所幸,天無絕人之路,畢竟市場需求客觀存在。

  率先反應過來的,是電商巨頭。

  一直布局“到家”業務的盒馬鮮生、每日優鮮、京東到家、美團買菜等生鮮電商企業在疫情期間的業績增長十分亮眼,有數據顯示超過去年同期三倍。盡管仍有些諸如物流不足等問題存在,但越來越多的家庭開始使用線上APP途徑購買日常所需,已經是個常態。

  其次,是自發組織的“社區電商”,這種新形式的、小顆粒度的電商,幾乎同時出現在各個小區的微信群里。運營者大多是小區的業主,自己又有相應的貨源,在微信群里收集需求之后,“社區電商們”為小區業主帶來了自產的蔬菜、水果,然后,很快就有了跑腿業務。

  相比線上渠道里有新力量崛起,線下渠道反而在實現資源聚攏。

  因為政策原因,小規模的便利店長期不能開門,中等規模的社區超市也深受供貨渠道影響,物資種類不足。反倒是修建在城市邊緣的,大型倉儲式超市,因為更完善的供應鏈和更低廉的價格,異軍突起。

  實際上,在疫情隔離期間,中國城市人員居然擁有了類似美國人的生活方式——每隔一段時間,驅車前往大型倉儲式超市,集中、大宗采買生活物資。

  這正是疫情帶來的隔離期間,發生于中國零售行業的三個明顯趨勢:

  線上生鮮市場異軍突起、社區電商重新出現、倉儲式超市枯木逢春。

  這些新的趨勢會長久存在嗎?還是說,疫情之后,一切照舊?

  先說結論,這些趨勢將得以保留,并長久影響中國消費領域。就像1916年,在美國誕生的第一間超市開啟了新的城市生活,2020年的消費新趨勢,也會影響深遠。這背后是消費習慣的變遷,乃至一個新興市場的形成。

  心理學界有個理論叫“21天理論”,意思是21天時間,能夠讓人養成一個新的習慣,消費領域同樣如此。

  在疫情+隔離期間,越來越多的家庭主婦開始使用線上途徑購買生活必需品,這在過去不可想象,實際上,線上購買的商品并沒有像這些主婦擔心的那樣,又貴又不新鮮,她們自然接受了這種“新的生活方式”,要知道,中國過去電商用戶大多數是40歲以下的年輕人,但這次“破圈”的大多是40歲以上的中老年人。

  這里提到了一個詞,“破圈”。這是2020年的新詞,意思是“通過尋找共通之處,實現圈層融合”,這個詞起源自2020年B站的跨年晚會,但在疫情和隔離的催化下,這個趨勢卻愈演愈烈,比如,習慣于菜場買菜的家庭主婦人群開始使用盒馬購物;宅在家中的父母開始玩起抖音,用視頻記錄生活;有些老年人接觸《王者榮耀》,從此不再對電子游戲口誅筆伐……

  在疫情壓力之下,一切都在融合,以至于形成了一個新的市場。

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