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不學喜茶,卻僅靠一個單品狂開500家店,書亦的5大秘招

  以主打產品為名,體面出位

  市場上大多數奶茶店都以XX茶、疊詞來取名,品牌一多,普通受眾難免不會出現品牌混淆、難以記憶的情況。

  而「書亦▪燒仙草」的名字在清一色的奶茶店名中,以非奶茶系列的主打產品,為名字組成部分,與其他店形成明顯差異的同時,既看似沒有和奶茶店正面PK,又強調了本身的核心競爭力。

  準確定位受眾,投其所好

  奶茶的主要受眾還是集中在年輕群體,書亦的目標人群也一樣。年輕消費者更注重追求消費升級,對產品及其附屬價值有著更高的要求,書亦為滿足年輕的消費群體,有兩大關鍵舉措:

  1、高舉“顏值經濟”旗幟,坐收“溢價效應”之利。

  在這個“看臉的時代”,但凡跟高顏值相關的事物,都火得不得了。高顏值會產生“溢價效應”,并能在一定程度上為其所有者帶來不少額外的好處。

  書亦的飲品,在包裝上簡約而不簡單,每一杯飲料的“顏值”都稱得上扛打,消費者對其也稱贊有加:

  “靠臉吃飯”其實是有據可證的,書亦的飲品,憑借其細心設計的包裝,會得到消費者更多的關注,所以他的成長速度也非常可觀。

  2、“外在美可以養眼,內在美可以養心。”

  年輕的消費群體見多識廣,單一的外在美已不能滿足廣大消費者的個性化需求,就像商家在推出網絡明星紅人時,除了要求其五官精致,還要紅人多才多藝。同樣,書亦的產品除了好看的外在美,為了不會讓消費者覺得它虛有其表,飲品的分量以及用料,也十分的豐富。

  比如書亦的招牌產品——燒仙草,每杯燒仙草都有6種料。“半杯都是料”的燒仙草,帶給消費者的不僅僅是視覺上的滿足,更是實打實的能讓消費者“吃出幸福感”。

  10元黃金價位,一枝獨秀

  上面說到,書亦的招牌產品燒仙草用料非常的足,但更讓人意外的是,他的定價在中杯9元、大杯10元。企業差異化的價值是基于客戶的需求,找到什么是我能做到、而競爭對手做不到的關鍵所在。

  且不說奶茶店把燒仙草作為核心產品的案例少之又少,在競爭相對平緩的領域,書亦把價格有定在了10元的黃金價位上,競爭對手可以模仿它的產品,卻做不到價格便宜和用料豐富的兩方平衡,就形成了“比得了價格比不了質量、比得了質量拼不了價格”的難以取勝局面。

  另外,書亦的新品在定價上,也是照搬其主打產品的方法,比如夏季的“芋圓凍凍”,價格也只定在了12元。具有核心競爭的主打款和新款,都以低于市價的價格面世,一則以價格戰壓制競爭對手,二則靠價格博得消費者好感,三則通過低價多銷的方式盡可能多盈利、且依靠銷量打開知名度。

  1、突出差異化的主打產品;

  2、從名字到整體裝修、產品外形設計的統一化風格;

  3、洞察消費者需求,顏值經濟和內容為王雙雙上陣;

  4、保守定價,防止對手鉆空子,低價多銷;

  5、“不完美”策略,分流到其他產品,增加利潤和銷量。

  來源:連鎖經營服務

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