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外媒:多方盯上中國百億美元人造肉市場

  路透社19日稱,受非洲豬瘟影響,中國豬肉價格上漲,而肉類替代品產業近幾個月突然在中國受到歡迎。分析認為,愛好潮流的中國消費者會和美國消費者一樣,愛上植物蛋白做的人造肉。為此,中外企業紛紛投資人造肉產品,試圖搶占中國市場。

  報道稱,歐睿國際的最新研究顯示,中國人造肉市場2014年以來增長33.5%,去年市值97億美元,預計2023年將達到119億美元。美國Axios新聞網稱,中國人造肉市場規模已超過美國。Beyond Meat和Impossible Foods等人造肉制造商已經在美國嶄露頭角。與此同時,中國人造肉新玩家“Starfield”“珍肉”以及老品牌“齊善食品”,都在推出人造肉新產品。

  在第二屆中國國際進口博覽會期間,《環球時報》記者曾在美國人造肉公司Impossible Foods展臺處看到,想嘗嘗這家公司提供的人造肉漢堡、人造肉丸子的觀眾排起長隊,大家都對人造肉充滿好奇。

  美國CNBC網站19日稱,與美國企業不同,中國人造肉企業不做漢堡,而是主打本土美食,比如餃子、肉丸,選擇中國人喜歡的豬肉而非牛肉風味。對此,Impossible Foods表示,其產品漢堡很容易改良以適合中國人味蕾。Beyond Meat也表示,計劃專門給中國市場定制豌豆肉餡,以制作餃子等。

  上海創業孵化器Bits x Bites總經理何瑞怡表示,人造肉企業需要制造美味產品吸引消費者,“如果只簡單使用豌豆蛋白或者大豆蛋白,然后用很多添加劑黏合起來,這不是真正創新。食品口味也會很糟糕”。路透社稱,要在中國市場取得成功,美國上述企業必須開發生產系統,建立供應鏈,比如,能夠運輸冷凍產品的冷藏運輸系統等。

  來源:環球網 記者 謝戎彬 特約記者 辛 斌

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